terça-feira, 11 de outubro de 2016

10 Sugestões de Lancheiras + Receitinhas

Especial de Dia das Crianças 

Hoje é um dia duplamente especial, é dia das crianças e também o aniversário de 3 anos do blog. Yuupi! Se quiser ver outras sugestões de lancheira e acompanhar o dia-a-dia da nossa família vegana, nos siga no Instagram do Blog. Bora pra postagem que ela está cheia de comidinhas gostosas. Todas as receitas dessa postagem são sem glúten e sem açúcar.

 1-

- Bolinho de Mandioca com Chia 

- Chips Doce de Banana

- Damasco

Receita do Bolinho de Mandioca com Chia: 
1 xícara de mandioca cozida e amassada
1 colher de sobremesa de chia
Sal
Temperos
Azeite

Misture tudo, exceto o azeite. Unte as mãos com o azeite, faça bolinhas e leve pra assar. Simples assim.

Receita do Chips Doce de Banana: 
Bananas bem maduras

Corte as bananas em rodelas de mais ou menos 1cm, unte uma assadeira com óleo de coco e asse em fogo beeem baixo.

2-

- Bolinho de Ervilha com Chia 

- Biscoitinhos de Maçã, Banana e Coco

- Tubete com uvas sem semente e morango

3-

- Morangos e Melão

- Muffin de Banana com Laranja

- Pipoquinha de Sagu 

Receita do Muffin de Banana com Laranja:
4 colheres de sopa de farinha de arroz
2 colheres de sopa rasas de polvilho doce
1 colher de sobremesa de óleo
1 colher de sopa e 1/2 de melado de cana
1 colher de sopa de farinha de coco
1 colher de sobremesa  de fermento
2 bananas pequenas amassadas (bem madura)
60 ml de suco de laranja

Misture tudo, deixando por último o fermento. Despeje a massa em forminhas de silicone e leve para assar.

Receita da Pipoquinha de Sagu:
Despeje um pouco de sagu em uma panela ou pipoqueira (tem que ser pouco mesmo, cerca de 1/4 do fundo da panela). Leve ao fogo baixo, mexendo sempre. Não é necessário colocar óleo. *É normal que várias bolinhas não estourem* 

4-

- Salgadinho Pitzo Orgânico da Mãe Terra

- Biscoitinhos de Arroz Integral da Camil

- Barrinha sem açúcar de Tâmaras, Castanha do Pará e Chia da Hart's

- Banana

5-

- Maçã

- Bolinho de Lentilha com Chia

- Muffin de Banana com Amêndoas

Receita do Bolinho de Lentilha com Chia:
- 1 xícara de chá de lentilha crua
- 1 batata pequena cozida e sem casca
- 1 colher de sobremesa de chia
- 5 colheres de sopa de caldo de legumes caseiro
- 1 colher de sobremesa de azeite
- sal
- temperos

Deixe a lentilha de molho por 12 horas, lave em água corrente e escorra bem a água. Bata a lentilha crua com os demais ingredientes em um processador, faça bolinhas e leve para assar.

Receita do Muffin de Banana com Amêndoas:
- 4 colheres de sopa de farinha de arroz
- 1 colher de sopa de farinha de coco
- 1 colher de sopa de polvilho doce
- 6 colheres de sopa de água
- 1 colher de sopa e 1/2 de melado de cana
- 1 colher de sobremesa de óleo
- 2 bananas pequenas bem maduras amassadas
- 10 amêndoas raladas (reserve um pouco para polvilhar em cima dos muffins)
- 1 colher de sobremesa de fermento

Misture todos os ingredientes secos, exceto o fermento. Despeje sobre eles os ingredientes líquidos, a banana e misture até ficar homogêneo. Acrescente o fermento e misture delicadamente. Despeje em forminhas de silicone ou de cupcake. polvilhe as amêndoas que foram reservadas e leve para assar.

6-

- Biscoitinhos de Arroz Integral da Camil

- Chips Doce de Banana

- Bolinho de Mandioca com Espinafre

Receita do Bolinho de Mandioca com Espinafre

300g de mandioca sem casca
1/3 do maço de espinafre (usei apenas as folhas)
1 colher de sopa bem cheia de farinha de arroz
1 cebola pequena
1 colher de sopa de azeite
sal
temperos

Cozinhe a mandioca até ficar bem molinha, amasse bem com um garfo e reserve. Ferva um pouco de água, desligue o fogo, coloque o espinafre na água e deixe por 5 minutos. Escorra bem o espinafre e pique. Corte a cebola em rodelas finas, refogue no azeite. Adicione a mandioca, o sal, os temperos, o espinafre e a farinha de arroz. Mexa até começar a desgrudar da panela. Desligue o fogo. Espere a massa esfriar um pouco. Modele os bolinhos e leve para assar.

7- 

- Pêra

- Biscoitinhos de Pasta de Amendoim com Banana

- Bolinhos de Grão de Bico com Beterraba

Receita dos Biscoitinhos de Pasta de Amendoim com Banana:

2 colheres de sopa de pasta de amendoim
2 bananas médias bem maduras amassadas
3 colheres de sopa bem cheias de farinha de arroz
3 colheres de sopa de farinha de coco
1 colher de sobremesa bem cheia de melado de cana
2 colheres de café de chia

Misture todos os ingredientes. Coloque a massa entre duas folhas de papel manteiga ou de plástico filme. Abra a massa e corte com cortadores de biscoito ou com uma faca. Leve ao forno até assarem.

Receita dos Bolinhos de Grão de Bico com Beterraba

1 xícara de chá de grão de bico cru 
1 cebola pequena
1 beterraba pequena
1 colher de sopa de chia
5 colheres de sopa de caldo de legumes caseiro
1 batata pequena cozida e sem casca
sal
temperos
1 fio de azeite.

Deixe o grão de bico de molho por 12 horas. Lave em água corrente e escorra bem a água. Refogue a cebola no azeite. Bata no processador todos os ingredientes, modele os bolinho e leve para assar.

8-

- Tortinha de Banana com Morango

- Tortinha de Berinjela com Tomate e Gergelim

- Tubete com Uvas sem Semente

Receita da Massa das Tortinhas:

1 xícara de tofu amassado (usei o firme)
1  xícara de farinha de arroz
1 colher de sopa de azeite

Misture todos os ingredientes. Unte forminhas de empada e os dedos. Abra a massa nas forminhas, coloque o recheio desejado e leve para assar.

9-

- Biscoitinhos Estelares

- Maçã

- Pão de Queijo de Batata Doce

Receita dos Biscoitinhos Estelares:

Postei a receita aqui.

10-

- Biscoito de Polvilho sem Ovos

- Tortinha sabor Pizza

- Cubinhos de Tâmara, Coco e Castanha do Pará

Receita da Massa da Tortinha de Pizza:

Postei a receita aqui.

Espero que tenham gostado e até a próxima postagem!

4 comentários: